Penjualan Anjlok, Starbucks Umumkan PHK Massal dan Tutup Ratusan Gerai

Liputan6.com, Jakarta - Gerai kopi Starbucks mengumumkan rencana restrukturisasi senilai USD 1 miliar atau kurang lebih Rp 16,74 triliun (estimasi kurs Rp 16.746 per USD). Langkah ini mencakup penutupan ratusan gerai di Amerika Utara serta gelombang pemutusan hubungan kerja (PHK).

Langkah restrukturisasi  ini seiring upaya perusahaan menjalankan transformasi bertajuk “Back to Starbucks” di bawah kepemimpinan CEO, Brian Niccol.

Dalam laporan yang diajukan ke Komisi Sekuritas dan Bursa (SEC), Starbucks menyebut jumlah gerai yang dikelola langsung oleh perusahaan di Amerika Utara bakal turun sekitar 1% pada tahun fiskal 2025.

Perhitungan analis, TD Cowen, angka tersebut setara dengan penutupan sekitar 500 gerai jika dihitung secara bruto.

Tak hanya itu, sekitar 900 karyawan nonritel akan terkena pemutusan hubungan kerja (PHK).

Dari total biaya restrukturisasi USD 1 miliar, yang mana 90 persen dialokasikan untuk pasar Amerika Utara, dengan perincian USD 150 juta untuk biaya pesangon karyawan serta USD 850 juta untuk penutupan gerai.

Mayoritas beban akan tercatat pada tahun fiskal 2025.

Meski demikian, Starbucks menargetkan tetap menutup tahun fiskal dengan hampir 18.300 gerai di Amerika Utara, baik yang dikelola langsung maupun yang berlisensi.

Perusahaan berencana kembali menambah jumlah gerai mulai tahun fiskal 2026.

Starbucks menyatakan dalam pengajuannya bahwa mereka memprioritaskan investasi “yang lebih dekat dengan kedai kopi dan pelanggan” karena berupaya membalikkan penurunan penjualan di pasar terbesarnya. Penjualan gerai Starbucks yang sama telah turun selama enam kuartal berturut-turut, tertekan oleh meningkatnya persaingan dan konsumen yang sadar harga.

“Langkah ini untuk memperkuat apa yang sudah berjalan dan memprioritaskan sumber daya di area yang paling berdampak,” tulis Niccol dalam surat kepada karyawan. “Saya percaya langkah ini penting untuk membangun Starbucks yang lebih baik, lebih kuat, dan lebih tangguh.”

Ini menjadi gelombang PHK kedua sejak Niccol menjabat. Sebelumnya, 1.100 pekerja korporat juga sudah dilepas awal tahun ini. Starbucks sendiri menutup 2024 dengan sekitar 16.000 karyawan nonritel.

Di sisi lain, Starbucks tetap menyiapkan investasi besar untuk memperkuat layanan. Juli lalu, perusahaan meluncurkan “Green Apron Service”, investasi senilai USD 500 juta untuk menambah jam kerja barista di gerai yang dimiliki langsung perusahaan dalam setahun ke depan.

Dalam wawancara dengan CNBC, Niccol menegaskan ambisinya menjadikan Starbucks sebagai perusahaan besar, “Saya sangat berharap kami bergerak maju menjadi perusahaan dengan layanan pelanggan terbaik di dunia,” kata dia

Perusahaan juga tengah meninjau ulang lokasi-lokasi gerai. Niccol menyebut ada beberapa gerai yang tidak dapat menciptakan lingkungan fisik yang diharapkan pelanggan dan mitra, atau yang tidak memiliki potensi kinerja finansial.

Analis TD Cowen, Andrew Charles, menulis dalam sebuah catatan kepada klien bahwa penutupan toko tersebut “lebih dari yang kami perkirakan.”

Sejalan dengan strategi tersebut, Starbucks memutuskan memperlambat pembukaan gerai baru tahun ini. Fokus dialihkan pada renovasi gerai agar konsumen bisa lebih nyaman berlama-lama, mengembalikan citra Starbucks sebagai “tempat ketiga” setelah rumah dan kantor.

Barista dari gerai yang ditutup akan dipindahkan ke lokasi lain, atau menerima pesangon jika tidak memungkinkan. Serikat pekerja Starbucks Workers United, yang mewakili 12.000 barista di lebih dari 650 gerai, menyatakan bakal menempuh perundingan dampak agar pekerja terdampak bisa ditempatkan kembali sesuai preferensi.

“Kami berencana untuk melakukan perundingan dampak untuk setiap gerai serikat pekerja yang terdampak, seperti yang telah kami lakukan di tempat lain, sehingga para pekerja dapat ditempatkan di gerai Starbucks lain sesuai dengan preferensi mereka,” demikian pernyataan serikat pekerja.

Pasca pengumuman hari Kamis, saham Starbucks sempat turun tipis kurang dari 1 persen di sesi perdagangan sore. Secara tahun berjalan, harga saham sudah melemah lebih dari 8 persen.

Selain restrukturisasi, Niccol juga melakukan perubahan operasional, termasuk kebijakan kembali bekerja di kantor selama empat hari per pekan mulai bulan depan.

Ia juga membawa sejumlah eksekutif baru seperti CFO, Cathy Smith, Global Chief Brand Officer Tressie, Lieberman, serta COO, Mike Grams. Lieberman dan Grams sebelumnya pernah bekerja bersama Niccol di Chipotle dan Yum Brands.

Mitra,

Saya berterima kasih atas pekerjaan yang dilakukan semua orang untuk menempatkan layanan pelanggan kelas dunia di pusat semua yang kami lakukan dan berfokus untuk menciptakan pengalaman Starbucks yang luar biasa bagi setiap pelanggan, setiap saat.

Meskipun kami telah membuat kemajuan yang baik, masih banyak yang harus dilakukan untuk membangun Starbucks yang lebih baik, lebih kuat, dan lebih tangguh. Menjelang awal tahun fiskal baru, saya ingin menyampaikan dua keputusan yang telah kami buat untuk mendukung rencana Kembali ke Starbucks. Keduanya didasarkan pada upaya menempatkan sumber daya kami paling dekat dengan pelanggan agar kami dapat menciptakan kedai kopi yang hebat, menawarkan layanan pelanggan kelas dunia, dan mengembangkan bisnis.

Perubahan pada beberapa kedai kopi kami

Pertama, saya sampaikan awal tahun ini bahwa kami sedang meninjau portofolio kedai kopi kami di Amerika Utara dengan cermat melalui perspektif tambahan dari rencana Kembali ke Starbucks. Tujuan kami adalah agar setiap kedai kopi menghadirkan ruang yang hangat dan ramah dengan suasana yang nyaman dan tempat duduk yang sesuai untuk setiap kesempatan.

Selama peninjauan, kami mengidentifikasi kedai kopi di mana kami tidak dapat menciptakan lingkungan fisik yang diharapkan pelanggan dan mitra kami, atau di mana kami tidak melihat jalur menuju kinerja keuangan, dan lokasi tersebut akan ditutup.

Setiap tahun, kami membuka dan menutup kedai kopi karena berbagai alasan, mulai dari kinerja keuangan hingga berakhirnya masa sewa. Ini adalah tindakan yang lebih signifikan yang kami pahami akan berdampak pada mitra dan pelanggan. Kedai kopi kami adalah pusat komunitas, dan menutup lokasi mana pun sulit dilakukan.

Untuk memberikan konteks: Karena kami telah membuka banyak kedai kopi selama setahun terakhir, jumlah keseluruhan kedai kopi yang dioperasikan perusahaan kami di Amerika Utara akan menurun sekitar 1% pada tahun fiskal 2025 setelah memperhitungkan pembukaan dan penutupan.

Kami akan menutup tahun fiskal ini dengan total hampir 18.300 gerai Starbucks—yang dioperasikan dan berlisensi perusahaan—di seluruh AS dan Kanada. Pada tahun fiskal 2026, kami akan menambah jumlah kedai kopi yang kami operasikan seiring dengan investasi yang terus kami lakukan dalam bisnis kami. Selama 12 bulan ke depan, kami juga berencana untuk merenovasi lebih dari 1.000 gerai untuk menghadirkan tekstur, kehangatan, dan desain berlapis yang lebih baik.

Mitra di kedai kopi yang dijadwalkan tutup akan dihubungi minggu ini. Kami berupaya keras untuk menawarkan transfer ke lokasi terdekat jika memungkinkan dan akan bergerak cepat untuk membantu mitra memahami peluang apa saja yang mungkin tersedia bagi mereka.

Bagi mereka yang belum dapat segera kami tempatkan, kami berfokus pada perawatan mitra, termasuk paket pesangon yang komprehensif. Kami juga berharap dapat menyambut kembali banyak mitra ini ke Starbucks di masa mendatang seiring dengan dibukanya kedai kopi baru dan bertambahnya jumlah mitra di setiap lokasi.

Mengurangi peran mitra non-ritel

Kedua, kami terus mengurangi jumlah karyawan dan biaya non-ritel. Ini termasuk keputusan sulit untuk menghilangkan sekitar 900 posisi mitra non-ritel yang ada dan menutup banyak lowongan.

Seiring upaya kami menuju Starbucks yang lebih baik, kami berinvestasi pada jam kerja mitra di apron ramah lingkungan, lebih banyak mitra di gerai, layanan pelanggan yang luar biasa, desain kedai kopi yang elegan, dan inovasi untuk menciptakan masa depan. Kami akan terus mengelola biaya dengan cermat dan tetap fokus pada area-area utama yang mendorong pertumbuhan jangka panjang.

Mitra non-ritel yang perannya dihapuskan akan dihubungi besok pagi (Jumat). Kami akan menawarkan paket pesangon dan dukungan yang besar, termasuk perpanjangan tunjangan.

Kecuali pekerjaan Anda secara khusus mengharuskan Anda berada di kantor, kami meminta Anda untuk bekerja dari rumah hari ini dan besok.

Apa selanjutnya

Langkah-langkah ini bertujuan untuk memperkuat apa yang kami anggap berhasil dan memprioritaskan sumber daya kami untuk mengatasinya. Hasil awal dari peningkatan kedai kopi menunjukkan pelanggan lebih sering berkunjung, tinggal lebih lama, dan memberikan umpan balik positif. Investasi kami dalam menambah jam kerja mitra di apron ramah lingkungan agar lebih banyak mitra yang bekerja di jam sibuk juga menunjukkan peningkatan transaksi, penjualan, dan waktu layanan, serta peningkatan kepuasan dan keterlibatan mitra.

Saya tahu keputusan ini berdampak pada mitra kami dan keluarga mereka, dan kami tidak membuatnya dengan mudah. ​​Saya yakin langkah-langkah ini diperlukan untuk membangun Starbucks yang lebih baik, lebih kuat, dan lebih tangguh yang akan memperdalam dampaknya terhadap dunia dan menciptakan lebih banyak peluang bagi mitra, pemasok, dan komunitas yang kami layani.

Kepada para mitra yang akan meninggalkan Starbucks, saya ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya. Kepada mereka yang terus melanjutkan perjalanan pemulihan kami, saya sangat menghargai komitmen Anda dalam membantu kami kembali ke Starbucks.

Brian