Kebab Endul Tumbuh lewat Inovasi Zero Waste dan LinkUMKM BRI

Liputan6.com, Jakarta - Di tengah maraknya usaha kuliner, kisah sukses UMKM Kebab Endul asal Bekasi menjadi contoh inspiratif bagaimana pelaku usaha dapat tumbuh berkelanjutan dengan inovasi ramah lingkungan dan pemanfaatan teknologi digital dari BRI.

Didirikan sejak 2020 oleh Aisyah Ratna Wulandari, Kebab Endul mengusung konsep frozen food yang menyasar segmen keluarga, dengan produk seperti kebab mini, kebab daging, hingga kebab bandeng tanpa duri. Ragam varian mulai dari kebab keju, ayam, hingga rendang dikembangkan untuk menjangkau anak-anak dan dewasa, baik melalui outlet EnduLicious Kebab maupun kanal daring seperti marketplace dan media sosial .

“Saya memulai usaha Kebab Frozen Endul dari dapur rumah saat pandemi. Waktu itu, banyak ibu rumah tangga dan ibu pekerja kesulitan menyiapkan camilan dan bekal praktis untuk keluarga. Dari situ saya melihat peluang untuk menghadirkan kebab frozen yang praktis, lezat, dan tetap bergizi,” ujar Aisyah, menceritakan awal mula usahanya .

Seiring berkembangnya bisnis, Aisyah menghadapi tantangan seperti fluktuasi harga bahan baku dan keterbatasan modal. Namun, ia justru menjawabnya lewat pendekatan zero waste. Salah satu langkah inovatif yang dilakukan adalah mengolah sisa pinggiran kulit kebab menjadi camilan keripik bernama ChipBab yang resmi diluncurkan tahun 2022 .

Guna memperkuat manajemen dan strategi bisnis, Aisyah mengandalkan platform LinkUMKM dari BRI.

“Saya pertama kali mengenal dan mulai menggunakan platform LinkUMKM sejak menjadi bagian dari UMKM binaan Rumah BUMN Jakarta. Menurut saya, platform ini sangat membantu dalam memetakan posisi serta perkembangan usaha,” tuturnya .

Fitur seperti self-assessment dinilainya bermanfaat untuk menilai skala usaha serta kebutuhan legalitas seperti sertifikasi halal. LinkUMKM sendiri adalah ekosistem digital yang mendukung UMKM lewat coaching clinic, fitur etalase digital, komunitas jejaring, hingga media edukatif .

Direktur Micro BRI, Akhmad Purwakajaya, menegaskan pentingnya peran LinkUMKM sebagai katalis pemberdayaan usaha mikro.

“LinkUMKM kami rancang untuk membantu pelaku UMKM memperkuat kapasitas usaha melalui pemetaan kondisi bisnis, pembelajaran yang aplikatif, serta akses jejaring dan pasar,” ungkapnya .

Melalui pemanfaatan teknologi dan semangat inovasi ramah lingkungan, Kebab Endul menunjukkan bahwa UMKM dapat bertumbuh berkelanjutan tanpa mengabaikan dampak sosial dan lingkungan. Kolaborasi bersama BRI melalui LinkUMKM pun menjadi bukti nyata bagaimana digitalisasi bisa menjadi penopang transformasi bisnis yang adaptif dan inklusif.