Tengkulak Atur Harga Pangan jadi Mahal, Begini Kata Pedagang

Liputan6.com, Jakarta - Ikatan Pedagang Indonesia (Ikappi) menyoroti masih ada praktik tengkulak yang mengatur harga pangan di pasaran. Padahal, berjalannya mekanisme pasar bisa membuat harga lebih terjangkau.

Sekretaris Jenderal Ikappi, Reynaldi Sarijowan menyampaikan harga pangan di hilir bisa ditekan jika pasokannya melimpah. Sebaliknya, harga bisa terkerek jika pasokannya meniipis atau permintaan melinjak drastis.

"Mekanisme harga itu terbentuknya di pasar. Tapi karena ada middleman, pemain tengah atau tengkulak dalam tanda kutip bahkan mafia. Ini mereka yang menentukan (harga) akhirnya," kata Reynaldi saat dihubungi Liputan6.com, Rabu (18/2/2026).

Dia menjelaskan, harga bahan pangan cenderung bisa terkendali ketika pedagang mendapat kepastian pasokan ke pasar. "Pedagang itu biasanya selama ada kepastian barang datang, selama ada kepastian barang itu ada dan melimpah, tentu mereka akan ya ini kan hukum ekonomi sederhana ya. Ketika barang melimpah, tentu harganya juga akan terjangkau," tuturnya.

Ikappi mencatat, harga cabai rawit merah sempat tembus di atas Rp 100 ribu per kilogram. Sementara itu, harga minyak goreng MinyaKita terpantau belum turun sesuai Harga Eceran Tertinggi (HET) di beberapa daerah.

Reynaldi berharap pemerintah bergerak untuk memperbaiki tata kelola rantai pasok distribusi ke pasar. "Kalau tata kelola itu diperbaiki, siapa yang mengorkestrasi? Ya ada Kementerian Pertanian, ada Badan Pangan Nasional, ada BPS ya soal panel harga pangannya dan yang terakhir ada Kementerian Perdagangan yang mengurusi hilirnya," tutur dia.

Sebelumnya, Ikatan Pedagang Pasar Indonesia (Ikappi) mewanti-wanti fase kenaikan harga pangan selama ramadan dan Lebaran 2026 ini. Asosiasi pedagang pasar ini meminta pemerintah segera melakukan intervensi.

Sekretaris Jenderal Ikappi, Reynaldi Sarijowan mengatakan fase pertama kenaikan harga pangan terjadi di sepekan mejelang ramadan dan masa awal bulan puasa.

"Yang lebih terasa pada saat H-7 menjelang Ramadan itu adalah cabai rawit, dan ini puncak-puncaknya cabai rawit," ungkap Reynaldi saat dihubungi Liputan6.com, Rabu (18/2/2026).

Harga Cenderung Stagnan

Setelah mengalami kenaikan, harga cenderung landai di pekan kedua dan ketiga Ramadan. Menurut dia, harga pangan bukan berarti turun, tapi cenderung tak bergerak di harga tertentu.

Fase kedua kenaikan harga pangan akan terjadi di pekan keempat Ramadan atau tiga hari menjelang Hari Raya Idulfitri atau Lebaran 2026 nanti. "Ini kompak nanti seragam, seluruh komoditas yang ada di pasar tentu akan mengalami lonjakan, karena permintaan yang meningkat pada saat hari Idulfitri," tuturnya.

Fase ketiga kenaikan harga akan terjadi pada sepekan setelah Lebaran 2026. Hal ini dipengaruhi oleh pedagang pasar yang cenderung masih banyak di kampung halaman. Sehingga, pasokan ke konsumen berkurang, tapi permintaan cenderung tinggi.

Reynaldi berharap pemerintah melakukan upaya pengaturan harga pangan di masa-masa tadi. Jika tidak diatur, harga pangan diprediksi melonjak signifikan selama ramadan dan lebaran nanti.

"Tiga fase ini yang kami sebut akan terjadi lonjakan-lonjakan bahan pokok. Selama ini tidak dilakukan atau tidak diintervensi oleh pemerintah, kami pikir ini akan terjadi lonjakan yang luar biasa," ungkapnya.

Beberapa faktor yang perlu diperhatikan, kata dia, adalah konsistensi pasokan ke pasar yang bisa ditopang dari peningkatan produksi di petani atau peternak. 

"Jadi kalau pemerintah mau ya berikan stimulus fiskal maupun non-fiskal kepada petani kita, peternak kita, nelayan kita. Supaya pada saat mereka sebelum panen nanti sudah siap segala infrastrukturnya, dan yang kedua pada saat panen rayanya ada kepastian untuk dibeli hasil panennya. Kalau tidak ada, ini yang akan berisiko," jelasnya.