InJourney Komitmen Kembangkan Pariwisata Berkelanjutan, Begini Strateginya

Liputan6.com, Jakarta PT Hotel Indonesia Natour atau InJourney Hospitality, sebagai bagian dari PT Aviasi Pariwisata Indonesia (Persero), semakin memperkuat komitmennya terhadap pariwisata berkelanjutan dengan menerapkan program Food Waste Management di The Meru Sanur.

Inisiatif ini menjadi langkah awal dalam pengelolaan sampah makanan di seluruh unit hotel di bawah naungan InJourney Hospitality.

Kolaborasi dengan Magi Farm untuk Pengolahan Sampah Makanan

Dalam pelaksanaannya, The Meru Sanur bekerja sama dengan Magi Farm, perusahaan yang mengolah sampah makanan menggunakan teknologi biokonversi dengan maggot Black Soldier Fly (BSF).

Teknologi ini memungkinkan pengolahan sampah menjadi lebih cepat dan efisien, sekaligus memberikan nilai tambah bagi lingkungan.

Sampah makanan dari operasional hotel dikumpulkan dan diolah menjadi pangan maggot, yang kemudian dapat dimanfaatkan sebagai pupuk organik.

Pupuk ini digunakan untuk kawasan The Sanur, sehingga tidak hanya mengurangi jumlah sampah yang berakhir di Tempat Pembuangan Akhir (TPA), tetapi juga mendukung konsep ekosistem pariwisata hijau.

Ke depan, program ini akan diterapkan di seluruh unit hotel InJourney Hospitality guna menciptakan sektor perhotelan yang lebih ramah lingkungan.

Komitmen InJourney Hospitality terhadap Pariwisata Berkelanjutan

Direktur Utama InJourney Hospitality, Christine Hutabarat, menegaskan bahwa inisiatif ini adalah langkah nyata dalam mewujudkan operasional hotel yang lebih hijau.

“Melalui program ini, kami berkomitmen menjadi pelopor dalam penerapan praktik bisnis berkelanjutan di sektor perhotelan dan pariwisata. Food Waste Management adalah langkah konkret kami untuk mengurangi dampak lingkungan dan menciptakan nilai tambah dari sampah makanan hotel. Ini merupakan bagian dari upaya kami mendukung ekosistem pariwisata yang lebih hijau dan berkelanjutan,” ujar Christine, Selasa (25/2/2025).

Christine juga menambahkan bahwa program ini akan diperluas ke berbagai unit hotel lainnya guna memastikan implementasi praktik bisnis berkelanjutan yang lebih luas.