Harga Kedelai Naik Bertahap, Perajin Tahu di Jawa Timur Tertekan Biaya Produksi

1/9

Seorang pekerja menyaring kedelai giling yang sudah dimasak untuk mendapatkan ekstraknya di sebuah pabrik tahu, Surabaya, Jawa Timur pada Kamis 5 Februari 2026. Lonjakan kenaikan harga kedelai mulai dirasakan sejumlah pelaku usaha tahu di sejumlah wilayah di Jawa Timur, di antaranya di Jombang, Bondowoso, dan Jember. (JUNI KRISWANTO/AFP)

1/9

Lonjakan harga bahan baku pembuatan tahu ini berdampak langsung pada biaya produksi dan keuntungan para perajin. Tampak dalam foto, seorang pekerja menyiapkan kedelai di pabrik tahu, Surabaya, Jawa Timur pada Kamis 5 Februari 2026. (JUNI KRISWANTO/AFP)

1/9

Fluktuasi harga kedelai yang terlalu cepat menyulitkan perajin dalam mengatur produksi dan berpotensi memicu keluhan konsumen. Tampak dalam foto, seorang pekerja membilas kedelai di pabrik tahu, Surabaya, Jawa Timur pada Kamis 5 Februari 2026. (JUNI KRISWANTO/AFP)

1/9

Para pelaku usaha mengaku harus putar otak melakukan berbagai penyesuaian agar produksi tetap berjalan tanpa menaikkan harga jual secara drastis. Tampak dalam foto, para pekerja membuat tahu di sebuah pabrik, Surabaya, Jawa Timur pada Kamis 5 Februari 2026. (JUNI KRISWANTO/AFP)

1/9

Namun, langkah tersebut dinilai hanya bisa menjadi solusi sementara apabila kenaikan harga terus berlangsung. Tampak dalam foto, seorang pekerja membuat tahu di sebuah pabrik, Surabaya, Jawa Timur pada Kamis 5 Februari 2026. (JUNI KRISWANTO/AFP)

1/9

Para perajin berharap pemerintah dapat mengambil langkah untuk menjaga stabilitas harga kedelai agar keberlangsungan usaha kecil tetap terjaga di tengah fluktuasi harga bahan baku. Tampak dalam foto, seorang pekerja menyaring kedelai giling yang sudah dimasak untuk mendapatkan ekstraknya di sebuah pabrik tahu, Surabaya, Jawa Timur pada Kamis 5 Februari 2026. (JUNI KRISWANTO/AFP)

1/9

Seorang pekerja menyaring kedelai giling yang sudah dimasak untuk mendapatkan ekstraknya di sebuah pabrik tahu, Surabaya, Jawa Timur pada Kamis 5 Februari 2026. (JUNI KRISWANTO/AFP)

1/9

Seorang pekerja memotong tahu di sebuah pabrik, Surabaya, Jawa Timur pada Kamis 5 Februari 2026. (JUNI KRISWANTO/AFP)

1/9

Seorang pekerja memotong tahu di sebuah pabrik, Surabaya, Jawa Timur pada Kamis 5 Februari 2026. (JUNI KRISWANTO/AFP)